Cây thốt nốt từ lâu đã gắn liền với cuộc sống của bà con tại tỉnh An Giang, đặc biệt là vùng Thất Sơn huyền bí (hay còn gọi là vùng Bảy Núi) thuộc địa phận huyện Tri Tôn và huyện Tịnh Biên.
- Trải nghiệm tết quê đậm nét văn hóa sông nước miền Tây tại Làng du lịch Mỹ Khánh
- Về An Giang nhớ thưởng thức cà na mùa nước nổi
- Bản đồ ẩm thực: Về An Giang nhớ thưởng thức những món ngon từ thốt nốt
Khi đến tham quan vùng đất dung dị này, du khách sẽ vô cùng ấn tượng với cảnh quan, ẩm thực và con người dân dã, nhất là hình ảnh bình dị nhưng không kém phần mộng mơ của những cây thốt nốt trên cánh đồng lúa, xào xạc vũ khúc thôn quê cùng gió.
Cây thốt nốt đã gắn bó với đồng bào dân tộc Khmer tỉnh An Giang từ bao đời nay, thốt nốt đã trở thành món quà tinh thần, là sản vật vô giá của cư dân trên vùng đất này. Mặc dù đi bất cứ nơi đâu của vùng đất An Giang, du khách cũng có thể bắt gặp những hàng cây thốt nốt, nhưng loài cây này không biết vì sao lại trở thành đặc sản tại vùng Bảy Núi. Và nhờ đó mà nơi đây được người dân ca ngợi với tên gọi “xứ sở của thốt nốt” hay “vùng đất thốt nốt”…
Cây thốt nốt sở hữu vẻ ngoài cao to và thẳng tắp, có thể vươn cao đến 30m nhưng đôi lúc có những cây lại lùn lùn trông khá xinh xắn. Nhìn từ phía xa xa, thân thốt nốt trông như thân cây dừa hay cây cau, cây cọ. Quả thốt nốt thì gần giống quả dừa và cùi thốt nốt cũng gần giống với cùi dừa non.
Khi đi dọc con đường nối các huyện Châu Đốc, Tri Tôn, Tịnh Biên, ắt hẳn du khách sẽ rất ấn tượng với hàng hàng, lớp lớp những cây thốt nốt được trồng đan xen với những cánh đồng, sừng sững ngự trị hệt như vệ sĩ oai vệ, hùng dũng trấn giữ đất tổ cha ông.
Thốt nốt hẳn là món quà quý giá của mẹ thiên nhiên dành tặng cho vùng đất An Giang. Bởi từ bao đời nay, cây thốt nốt luôn hiện hữu trong đời sống sinh hoạt của bà con trong vùng.
Lá thốt nốt được dùng để lợp nhà hay làm chất đốt, thân cây có thể làm cột nhà, bàn ghế… Còn trái thốt nốt là nguyên liệu làm nên những món ăn dân dã, đặc sản như nước thốt nốt, đường tán, chè, bánh gói, bánh bò… rất hấp dẫn.
Thốt nốt không chỉ là sản vật, mà bản thân nó còn là kiệt tác, là thành quả của sự sinh sôi, ươm mầm và phát triển. Cây thốt nốt có tuổi thọ lên đến hơn 100 năm nên thốt nốt được người dân xem như người bạn đồng hành của nông dân, hay hơn được ví von như chứng nhân lịch sử khi đằm mình dưới sương gió trước những thay đổi của thời cuộc.
Cây thốt nốt giản dị mộc mạc là thế, những tán lá ẩn hiện trong sương hay những hàng cây rũ rượi tỏa bóng, giản đơn hơn là dáng hình cong rồi lại thẳng… Tất cả như đã vẽ nên bức tranh phong cảnh đẹp đến nao lòng, đậm chất miền Tây thôn quê thanh bình, trù phú.
Ngày này qua ngày kia, tháng này qua tháng nọ, năm này nối tiếp năm kia, thốt nốt vẫn đứng vững chãi giữa cánh đồng, là nơi trẻ con vui đùa, rộn rã tiếng cười và cùng là điểm tựa, là bóng mát giúp người nông dân phần nào bớt mệt nhọc bởi cái nắng chói chang. Thốt nốt không chỉ là bạn, mà còn là tuổi thơ, là tình yêu và khát vọng sống của bao người.
Lê Thanh Lượng
